Романтический ужин на двоих — рецепты на День Валентина!

valentina-kuxar

Когда на носу День святого Валентина, а вы все еще не купили подарок, на помощь придет романтический ужин. Это хорошая возможность провести время в окружении любимого человека, заодно и с вкусными блюдами. Вечер будет незабываем!

Мы предлагаем незамысловатые рецепты, которые не затрачивают много времени. Их может готовить как и мужчина для своей избранницы, так и девушка порадовать своего суженного. Блюда не вызывают тяжести в животе, но и сытыми вы будете точно. А для того, чтобы ваш вечер стал еще более приятным, можете использовать свечки, музыку и немного легкого алкоголя.

Ингредиенты

Для вашего романтического ужина вам понадобятся:

  • Мясо курицы – около 500 грамм
  • Головки лука – 2 штуки
  • Сыр – около 80 грамм
  • Грибы – 10 штук
  • Вареные яйца – 2 штуки
  • Сливки – 300 грамм
  • Масло (подойдет оливковое)
  • Сыр моцарелла – 2 шарика
  • Соус (лучше всего подойдет соевый)
  • Пищевая соль
  • Бальзамик
  • Перец (лучше подойдет черный молотый)
  • Различные салаты (на ваш выбор) – 100 грамм
  • Батон или хлеб (что больше любите)
  • Травы (можно использовать сухие пряные, или же на ваш вкус)
  • Помидоры – 1 штука
  • Виски – 2 столовых ложки
  • Цитрусовые – 2 штуки
  • Манго – 2 штуки
  • Бананы – 2 штуки
  • Клубника – 150 грамм
  • Кусочки шоколада

Приготовление

Первым будет готовиться горячее блюда. Для этого сначала смешайте все добавочные ингредиенты, а именно: соль, травы, перец, масло оливковое и соевый соус. Что получилось, намажьте на куриную грудку и оставьте на 30 – 40 минут. Если не можете ждать, то грудку можно разогреть на сковородке, облив ее перед этим маслом. После этого курочку оборачивайте в фольгу и кладите в печь, которая разогрета до 210 градусов, около 30 минут. Пока есть время, делаем соус для нашей курицы. Обжариваем лук (перед этим мелко нарезав) и шампиньоны, периодически солим. Сверху добавляем сливки и сыр, ждем еще несколько минут – и готово! Когда все приготовится, выкладываем готовое блюдо на тарелки, заправляя сверху соусом.

К горячему готовим еще и салат. Яйца варим и после очищаем, режем на ровные дольки. Тоже самое проделываем с помидорами и моцареллой, нарезаем на несколько частей. Хлеб можете поджарить или подсушить, как вам угодно. Добавляем зелень. Все это раскладываем по тарелкам и заправляем солью, уксусом и маслом оливковым.

Теперь можно приступить и к десерту. Для этого измельченный заранее шоколад смешиваем со сливками, разогреваем в микроволновке. Добавляем виски, доходя до однородной смеси. Фрукты и ягоды нарезаем, можно воткнуть в них специальные шпажки. Шоколад разливаем по фондюшницам, а фрукты раскладываем рядом.

Это все! Просто, легко и вкусно. Наслаждайтесь блюдами со своей второй половинкой. Этот вечер должен запомнится вам надолго.

Окрошка Классическая

okrosh kuxar

В течение многих лет классическая окрошка является одним из традиционных блюд русской кухни.

Ингредиенты
1. 1,5 л домашнего белого хлебного кваса;
2. 300 г отварной говядины;
3. 3 огурца;
4. 4 картофеля;
5. 4 яйца;
6. 15 г зеленого лука;
7. 2 ст. сметаны;
8. 0,5 ч. л. соли;
9. 0,5 ч. л. горчицы;
10. 0,25 ч. л. сахара;
11. 10 г петрушки;
12. 10 г укропа.

okrosh kuxar

Пошаговый рецепт
Шаг 1. Приготовить вышеуказанные продукты.
Шаг 2. Отварить яйца с картофелем.
Шаг 3. Нарезать мясо говядины небольшими кубиками поперек волокон.
Шаг 4. Нарезать огурцы на маленькие кубики;
Шаг 5. Мелко порубить укроп с петрушкой.
Шаг 6. Порубить зеленый лук. Затем растереть массу с солью, чтобы выделился сок.
Шаг 7. Яйца порезать небольшими кубиками.
Шаг 8. Сваренный картофель на несколько минут поместить в холодную воду, очистить, нарезать кубиками.
Шаг 9. В кастрюле соединить все ингредиенты, кроме зелени, добавить сметану и тщательно перемешать.
Шаг 10. Смесь залить квасом, добавить зелень, горчицу, соль с сахаром. В некоторых случаях добавляется нарезанный кубиками редис.
Шаг 11. По желанию, в тарелку можно положить дольку лимона.

Три необычных рецепта Пасхи для гурманов!

Восточная пасха с цукатами

Воскресение Христове – это особый праздник, на который каждая хозяйка должна приготовить ароматную пасху для всей семьи. Если всем привычную пасху вам готовить не хочется, то вот три оригинальных рецепта, по которым можно спечь вкусный праздничный хлеб.

Восточная пасха с цукатами

Восточная пасха с цукатами

Список продуктов для приготовления:

  • Молоко – 300 мл
  • Мука 5 с половиною стаканов
  • 1 столовую ложку ванилина
  • 0, 3 стакана цукатов
  • 100 мл коньяка
  • 0,5 стакана изюма
  • Цедра лимона – 1 столовую ложку
  • О,25 кг сливочного масла
  • Соль добавлять по вкусу
  • 250 г сахара
  • Яичные белки 3 шт
  • Сухие дрожжи – 50 г
  • Мускатный орех – половина столовой ложки

Инструкция по приготовлению

  1. Сначала варим 0,5 стакана муки в молоке 50 на 50
  2. Дрожжи высыпаем в теплое молоко, смешиваем с мукой и относим в место с комнатной температурой на 10–15 минут
  3. Муку перемешиваем с дрожжами и оставляем сходить
  4. С помощью миксера перебиваем соль, сахар и желтки. Затем половину выливаем в дрожжевую смесь и оставляем на час для подхода
  5. Затем другую половину с мукой и сахаром тоже нужно добавить и хорошо вымесить
  6. Когда тесто будет готовое, добавляем остальные ингредиенты: сливочное масло, коньяк, и другие вкусности
  7. Когда цукаты и изюм добавлены, выкладываем тесто в формы, а сверху еще немного посыпаем изюмом
  8. Поверхность нужно полить яичным белком и печь 40–45 минут
  9. Готовые пасхи натираем сахаром с белками для сладкой корочки

Пасха с миндалем

Пасха с миндалем
Пасха с миндалем

Продукты для приготовления:

  • Молоко – 0,5 л
  • Дрожжи сухие 50–60 грамм
  • Сахар 250 грамм
  • Мука 1 кг
  • 1 лимон среднего размера
  • Миндаль 20 –300 грамм
  • 5 небольших яиц
  • 200–300 грамм изюма
  • Сливочное масло 250–300 грамм
  • Соль

Поэтапный процесс

  1. Первым делом – доводим молоко до кипения, и пусть остывает до комнатной температуры
  2. Немного отливаем молока в посудину, разбавляем в нем дрожжи и 50 грамм сахару, оставляем до поднятия
  3. Для готовки теста, выливаем молоко в муку и смешиваем, затем оставляем, чтобы оно сошло, предварительно накрыв полотенцем
  4. Сбиваем желтки с сахаром, а в другой посудине подтапливаем масло
  5. Затем, когда масло остынет, все это высыпаем в тесто вместе с цедрой лимона
  6. Миндаль нужно пропустить через кофемолку и кинуть в тесто, туда же добавить соль и изюм, потом месим тесто. Заранее приготовьте пену с белков, которые остались с тех 5 яиц.
  7. Помещаем тесто в формы, смазываем маслом и ставим в духовку, выставив температуру в 180 градусов. Как только пасхи подойдут, смазывайте их глазурью из желтков и сахара.

Вкусная шоколадная пасха

Вкусная шоколадная пасха

Продукты для приготовления:

  • Свежий лимонный сок 100 мл
  • Дрожжи сухие – 50 грамм
  • Шоколад черный – 100 грамм
  • Красное вино – 120–150 мл
  • Чайная ложка – приправы с гвоздики
  • Столовая ложка рома
  • Миндаль измельченный — 2,5 стакана
  • Фруктовые цукаты – 0,5 стакана
  • 8 небольших яиц
  • Панировочные сухари, измельченные 0,5 стакана

Продукты для приготовления глазури

  • 2 ложки хорошего какао
  • 0,5 стакана сахара
  • 3 среднего размера яиц

Порядок выполнения действий для правильного приготовления

  1. Киньте дрожжи с мукой в теплую воду и дайте подняться под полотенцем, при комнатной температуре
  2. Полученную массу вымешивайте и добавляйте в нее сахар с желтками, приправу с гвоздики, миндаль, красное вино, фруктовые цукаты, корицу и ром.
  3. Взбитые куриные белки киньте в тесто
  4. Чтобы пасхи не пригорели, дно нужно выстелить бумагой, которую предварительно смащена маслом
  5. Готовится тесто при температуре 150 градусов от 1 часа, готовность проверять деревянной спичкой
  6. После приготовления, беремся за глазурь – медленно подогрейте сахар и добавляйте какао с яйцами, постоянно перемешивайте, пока не получиться однородная масса.

Вот три отличных рецепта, которые скрасят праздник незабываемым вкусом!

Пирог с фрикадельками

Основное время приготовления пирога занимает подготовка необходимых ингредиентов, а именно фрикаделек. Если вы сделали и заморозили мясные шарики заранее, тогда на пирог уйдет чуть больше 15 минут. Все, что останется сделать – достать 0,5 кг фрикаделек, уложить их на форму для выпекания и заполнить ее тестом. Уже в скором времени на вашем столе окажется вкуснейший пирог с мясной начинкой, а в дополнение можно заказать блюда на углях в ресторане; итак, узнаем подробнее о приготовлении данного блюда.

Для приготовления пирога с фрикадельками первым делом необходимо заготовить начинку. На 1 кг начинки вам понадобится 800 г любого мясного фарша, 200 г лука, пропущенного через блендер или мелко порезанного. Затем добавляете 1 яйцо и пару кусочков хлеба, пропитанных молоком, либо четвертую часть стакана измельченных сухарей. Все эти ингредиенты перемешиваются до получения фарша одной консистенции. Фрикадели лепятся в форме шариков, выкладываются на плоскость в виде дощечки, присыпанной мукой (в противном случае шарики слипнутся), и отправляются в морозильную камеру. По желанию начинку можно не замораживать, а сразу использовать для приготовления пирога.

pirog_s_frikad

Процесс приготовления блюда:

  1. Заранее приготовленным фрикаделькам необходимо дать время, чтобы они немного разморозились. Если они свежеприготовленные, убираем их в холодильник для затвердевания фарша. В качестве начинки пирога используем 500 г фрикаделек. В дополнение можно заказать доставку блюд из ресторана на дом (подробнее — перейти).
  2. Взбиваем 3 яйца и 250 г сметаны до получения однородной массы.
  3. В чистую муку (150 г) добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и 0,5 ч. л. соли. Высыпаем все это в смесь яиц со сметаной и вымешиваем до получения смеси, по консистенции похожей на тесто для оладий.
  4. В смазанную маслом форму для выпекания выкладываем фрикадельки и заливаем их тестом.
  5. Тесто между фрикадельками посыпаем 150 г натертого на терке твердого сыра.
  6. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.
  7. Готовому пирогу даем немного времени для пропитки выпущенным мясным соком.

Такое блюдо можно подавать самостоятельно, а также в качестве дополнения к нему подойдет салат из свежих овощей.

Быстрая пицца на сковороде

piccaaa

Пицца по праву считается одним из самых вкусных и любимых блюд взрослых и детей. Один раз, попробовав это лакомство в ресторане, мы начинаем задумываться, как приготовить его дома. Вы можете воспользоваться готовыми рецептами или создать свой собственный, добавляя ингредиенты на свой вкус (курицу, грибы, колбасу, сыр и другие). Если вы не любите возиться с тестом или у вас просто нет времени, а вам захотелось чего-то вкусненького, приготовьте быструю пиццу на сковороде. Узнайте особенности рецепта, а позже поинтересуйтесь, в какой стране самая вкусная пицца, где купить часы Casio, как приготовить вкусный ужин за полчаса и прочее.

Рецепт вкусной пиццы за считанные минуты

    Ингредиенты для теста:

  • 4 столовые ложки сметаны и столько же майонеза;
  • 2 яйца;
  • 9 столовых ложек муки;
  • растительное масло.
    Для начинки:

  • 100 гр. любого вида колбасы;
  • 100 гр. ветчины;
  • 100 гр. шампиньонов;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 средний помидор;
  • кетчуп;
  • зелень для украшения.
    Этапы приготовления:

  1. Почистите и нарежьте лук полукольцами. На разогретую сковороду добавьте масло и лук, поджарьте до золотистого цвета.
  2. Вымойте грибы, нарежьте пластинками и обжарьте до того момента, пока цвет не станет золотистым.
  3. Нарежьте колбасные изделия и помидоры, а сыр натрите на крупную терку.
  4. Для теста просейте муку и добавьте яйца, сметану и майонез. Перемешайте все до однородной массы, она должна быть похожа на жидкую сметану.
  5. Смажьте сковороду растительным маслом и поставьте на огонь, чтобы она разогрелась. Вылейте на сковороду тесто и распределите его по всей поверхности.
  6. Тесто полейте кетчупом, а сверху положите грибы, лук, колбасу и ветчину, а в самом конце сыр. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15-20 минут.
  7. Сыр должен расплавиться, а корж подрумяниться. Перед подачей посыпаем пиццу рубленой зеленью.

Такая пицца станет вашей палочкой-выручалочкой, когда на приготовление есть немного времени.

Узнав особенности приготовления быстрой пиццы, вы теперь можете продолжить свои дела и купить часы Casio G-SHOCK или заказать тур в Италию – родину пиццы.

Шоколадный пирог в мультиварке

pirog_shokol

Как приятно побаловать родных чем-то вкусненьким! Поощрить ребенка за хорошую оценку, мужа за помощь по дому, себя за проделанную работу, ведь, например, поддержка сайтов требует усилий. Шоколадный пирог готовится быстро и легко, а главное, нравится всем без исключения. Перед легким и воздушным бисквитом не сможет устоять даже самый заядлый гурман.

Приготовление теста занимает примерно 30 минут, процесс выпекания длится 45 минут. Всего для создания шоколадного лакомства требуется час с хвостиком времени и:

  • 5 крупных куриных яиц;
  • 300 г сахарного песка или сахарной пудры;
  • 300 г муки пшеничной;
  • треть чайной ложки ванилина;
  • 3 столовых ложки без горки порошка какао;
  • 2 г корицы;
  • щепотка имбиря;
  • щепотка соли;
  • 1/2 плитки черного шоколада;
  • 20 г масла сливочного.

Отделяем желтки от белков. Белки с помощью миксера взбиваем до состояния густой пены. В белки добавляем сахар. Желательно его предварительно перемолоть в кофемолке или блендере в сахарную пудру. Если нет, взбивать крем придется немного дольше. После того как всыпали сахар, взбиваем белковую пенку до состояния густого крема. Сахар должен полностью растаять. После добавляем щепотку соли и желтки прямо в миску с кремом и так же миксером перемешиваем.

В массу высыпаем корицу, ванилин, щепотку имбиря и понемногу порошок какао. Все хорошо перемешиваем при помощи миксера. Останавливать надолго венчики не рекомендуется.

Вооружившись ложкой или пластиковой кулинарной лопаткой, просеиваем через мелкое сито в крем муку и тщательно перемешиваем массу. Просеивать муку нужно для того, чтобы не образовывалось комков, а также чтобы она набралась воздуха. Масса должна получиться, как густая сметана.

Шоколад нужно порезать кубиками примерно в сантиметр. Добавляем его в тесто и снова перемешиваем, чтобы он хорошо распределился. Чашу мультиварки тщательно промазываем сливочным маслом почти по края (не доходя примерно три пальца). Так как тесто хорошо поднимается, оно может пристать к не промазанным стенкам. Верх пирога можно украсить дополнительно кубиками шоколада.

Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку. Клапан отвода воздуха ставим в положение «Открыто», а таймер на значение «Выпечка» на 45 минут. Когда пирог готов, открываем крышку и даем ему 5 минут подышать. С помощью пластиковой чаши для приготовления блюд на пару удобно вынимать пирог. Выньте его на красивое блюдо (выкладывают его так же, как он готовился в мультиварке) и обильно посыпьте сахарной пудрой. Можно украсить его шоколадной глазурью, взбитыми сливками или кремом для торта, но даже не украшенный пирог домашние съедят в мгновение ока.

Надоела серая зима, скучная рутина, неинтересные сериалы по телевизору и магазинное печенье на десерт? Уделите готовке чуть больше часа, и вы получите прекрасный, легкий шоколадный бисквитный пирог, который украсит будний вечер вашей семьи. Тогда и работа, и поддержка веб сайта будет двигаться веселей.

Блины ржаные

блины-ржаные

Если вы еще не пробовали блинчики из ржаной муки, то самое время исправить эту ошибку. Ржаные блинчики по способу приготовления особо ничем не отличаются от приготовления блинов из пшеничной муки. Однако бытует мнение, что ржаные блины менее калорийны. На вкус они также отличаются.

Ингредиенты для блинов:

  • Мука ржаная примерно 1–2 стакана;
  • Молоко 3 стакана;
  • 2 яйца;
  • 1–2 ст. л. подсолнечного масла;
  • Соль по вкусу;
  • Сода 0,5 ч. л.;
  • Щепотку сахара.

Для начала хорошенько взбиваем яйца с сахаром блендером или миксером. Не переставая мешать, в емкость с яйцами добавляем постепенно молоко. Кстати, молоко можно напополам разбавить кефиром. То есть у нас будет в ингредиентах не три стакана молока, а 1 полтора и еще полтора стакана кефира. Тут уже можно экспериментировать и делать блинчики так, как нравится по вкусу больше. Далее просеиваем в тесто муку, постепенно, наблюдая за консистенцией. Пока тесто еще не совсем густое добавляем туда масло, для более легкого снятия, соду и соль. Продолжаем перемешивать, добавляя остатки муки. Помните, что тесто по консистенции. Помните, что тесто не должно быть слишком жидким, но при этом должно оставаться льющимся. Если все-таки получилось так, что с мукой вы переборщили, не переживайте — добавьте немного молока, тем самым разбавив густоту. Попробуйте немного тесто на соль.

Конечно же, тесто можно взбивать при помощи венчика, но следите за тем, чтобы не образовывалось комочков.

Выпекаем блинчики обычным способом. С помощью черпака выливаем тесто на сковороду, предварительно смазанную маслом, обжариваем с каждой стороны на большом огне по 20–30 секунд.

Слабосоленая скумбрия

слабосоленая-скумбрия

Рецепт просто шикарный. Слабосоленая скумбрия подойдет для любого праздничного стола и разойдется просто на ура. Готовится просто, а уж то, что с магазинной просто не сравнить и говорить не стоит.

Итак, что нам понадобится?

  • Одна свежая скумбрия;
  • Сушеный укроп;
  • Соль 2–3 ст.л.;
  • Щепотка сахара;
  • 6–7 горошин душистого перчика;
  • 2–3 лавровых листочка;
  • Вода 1,5 л.

Как готовить?

Готовить, как было сказано выше, несложно, но понадобится какое-то время, поэтому если это блюдо идет на какой-то праздничный стол, то позаботьтесь о его приготовлении заранее.

Для начала почистим рыбку. Для этого отрезаем у нее голову, разрезаем вдоль брюшка и вынимаем все потроха. Очищенную рыбу после этого следует промыть холодной водой. После того как скумбрия чуть-чуть подсохнет, разрезаем ее вдоль по центральной кости по направлению к спине. Так будет проще вынуть большую кость и другие маленькие косточки, а от рыбы у нас останется только филе.

Теперь в отдельной миске смешиваем измельченный заранее лавровый лист, измельченный душистый горошек, сахар. Рыбу складываем в глубокую емкость, засыпаем солью и перетертыми специями, заливаем холодной кипяченой водой. Накрываем все тарелочкой, на тарелочку желательно поставить какой-либо груз, чтобы она нашу рыбку «утопила». Емкость с рыбой ставим в холодильник или в другое прохладное место до следующего дня. На следующий день рыбка будет уже готова. Кстати, в рассоле она может стоять 2–3 дня (в холодном месте), далее из рассола ее следует уже достать, переложить в баночку и залить растительным маслом.

Юлькин пирог

юлькин-пирог

Чтобы приготовить «Юлькин пирог» — нежнейший десерт с грушей и персиками, необходимо приготовить следующие ингредиенты:

  • 250 г. муки;
  • 40 г. миндальных хлопьев;
  • 5 яиц;
  • 350 г. сметаны средней жирности;
  • 200 г. свежего сливочного масла;
  • 1 грушу;
  • 800 г. свежих или консервированных персиков;
  • щепотку соли;
  • стакан сахара;
  • пачку ванильного сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 50 г. молока.

А затем приступаем к процессу приготовления лакомства.

Если вы взяли свежие персики — обдайте их кипятком, удалите косточки и снимите кожицу. Затем засыпьте фрукты сахаром и оставьте на 20 минут.

Масло взбейте с ванилином, солью, сахаром, добавьте яйца и хорошо перемешайте. Муку просейте вместе с разрыхлителем, добавьте молока и замесите тесто. Это удобнее делать при помощи миксера.

Хорошенько смажьте противень маслом, выложите тесто и выровняйте его.

Сверху на готовый пласт теста уложите персики, порезанные дольками. Между персиков уложите кусочки груши (фрукт предварительно очистите, сбырзните лимонным соком).

Выпекаёте пирог при 180 градусах в течение 40 минут.

Для приготовления крема за пару минут до готовности пирога смешайте в блендере сметану и сахар.

При извлечении пирога из духовки, пока он горячий, выложите на него сметанный холодный крем.

Подождите минут 20, пока пирог остынет и посыпьте его миндальными хлопьями, которые предварительно можно немного «подрумянить» в духовке.

Дождитесь, пока готовый пирог остынет, осторожно извлеките его из формы и оставьте в холодильнике до полного застывания крема.

Приятного аппетита!

Фаршированные голени

фаршированные-голени

В настоящее время курица является одним из самых экономичных продуктов. Из неё можно приготовить великое множество разнообразнейших блюд. Одним из них являются фаршированные голени. Данное блюдо можно использовать и как необычную закуску, и как горячее, можно побаловать своих домочадцев, а можно поразить гостей. Что немаловажно, оно наверняка не оставит равнодушными и ваших детей, причём готовится оно достаточно несложно. Итак, чтобы приготовить Читать далее «Фаршированные голени»