Баклажаны в перцах

Баклажаны-в-перцах

  • 3 средних баклажана
  • 10 небольших болгарских перцев
  • 100 мл молока
  • 1 ломтик батона
  • 2 небольшие луковицы
  • 1 зубок чеснока
  • 50 мл растительного масла
  • Соль, перец

Подливка:

  • 3 крупных томата
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупная луковица
  • 3 ст.л. сметаны
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст. воды
  • Соль, перец
  • Зелень петрушки и укропа

Баклажаны – овощная культура семейства пасленовых. Их родиной считаются Индия и Китай. В плодах баклажанов находится большое количество витаминов и микроэлементов. Те, кто любит блюда из баклажанов, меньше страдают различными заболеваниями и дольше живут. Кроме того, баклажаны способствуют восстановлению хрящевой ткани суставов и укрепляют.

Начинка: испечь баклажаны в духовке, остудить немного, снять кожицу и порубить. Батон положить в молоко, слегка отжать и добавить к баклажанам. Лук мелко нарезать, пожарить на растительном масле и тоже добавить в баклажаны. Добавить  соль, перец по вкусу , измельчённый чеснок и всё перемешать. Перцы обдать кипятком, очистить от сердцевины, положить внутрь начинку и отправить в духовку.

Подливка: лук и морковь измельчить и слегка обжарить на растительном масле. Туда же добавить измельчённые томаты, сметану и около 1 ст. воды. Приправить солью, перцем и тушить 10 минут. Подготовленные перцы залить подливкой и поставить в духовку на 40 минут при 200*С.

На стол подавать и в горячем виде, и как закуску. Можно украсить зеленью.

Баклажаны в перцах: 5 комментариев

  1. Алиса Ответ

    Сначала скептически отнеслась к этому блюду. Но все таки решила его приготовить. Была удивлена тем, насколько блюдо получилось ароматным и оригинальным. Отныне баклажаны в перцах — это одна из самых любимых закусок в нашей семье.

  2. Анна Ответ

    Никогда не готовила блюда подобного сочетания. Необычный рецептик, баклажаны в перцах- действительно очень вкусное блюдо!

  3. Юлия Ответ

    Баклажаны в перцах — очень полезное блюдо, а также отлично подойдет для желающих похудеть!

  4. Марина Ответ

    Это отличная альтернатива перцам фаршированным, а тут баклажаны в перце вместо мяса. Тоесть вегетерианцу самое то. Полезно и вкусно, спасибо за идею.

  5. ксения кения Ответ

    Чудесный рецепт баклажанов в перцах) очень вкусно) вчера только готовила и всей семье понравилось, сегодня буду готовить еще!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.