Блины «Украинские»

Блины-«Украинские»

— 300 г пшена

— 20 г сливочного масла

— 2,5 стакана молока

— 40 — 50 г муки высшего сорта

— половина маленького стандартного пакетика сухих дрожжей

— 2 куриных яйца

— 75 г сахара

— 120 –130 мл растительного масла

— соль, сахар по вкусу

В древние времена, пожалуй, никакое другое блюдо в славянской кухне не могло перещеголять популярность блинов, которые и сейчас горячо любимы многими гурманами. Они были обязательным блюдом на крестинах, на свадьбе. Никто не знает, когда блинные изделия впервые появились, но они любимы по всему миру. Их пекут во Франции и США, Украине и Молдове. У каждой народности есть своя «изюминка» при их приготовлении и эти рецепты передаются часто из поколения в поколение.

Сварить из пшена вязкую кашу и перетереть ее в блендере. Из 0,5 ст. молока, масла и 1 ст. л. муки сварить тесто, которое охладить до температуры 25 — 30 градусов, добавить дрожжи, перемешать, накрыть сверху полотенцем и дать подняться. В протертую кашу всыпать оставшуюся часть просеянной муки, соль, а также влить яичные желтки, растертые с сахаром и добавить 2 стакана теплого молока. Добавить тесто с дрожжами, хорошо перемешать, дать подняться еще раз. Перед выпечкой в тесто добавить взбитые в крутую пену белки, очень осторожно перемешать снизу вверх и выпекать на раскаленной сковороде, смазанной маслом.

Подавать блины горячими, смазав их сливочным маслом с медом или сметаной.

(Visited 39 times, 1 visits today)

5 comments on “Блины «Украинские»

  1. Марина on said:

    Такие блинчики из пшенной каши я готовлю дочке. Она любит их кушать со сметаной и сахаром. Для себя я люблю готовить блины на кипятке.

  2. Марина on said:

    Я попробовала испечи блины «Украинские», всей семье очень понравились. А с медом еще вкуснее.

  3. Юлия on said:

    Сегодня первый раз приготовила блины «Украинские» , одно слово » вкусно!», жду мужа с работы, буду угощать.

  4. Катя on said:

    Честно говоря, никогда не кушала украинские блины по такому рецепту, именно со пшеном. Надеюсь вкусно.

  5. Алла on said:

    эти блинчики очень полюбились в нашей семье, кушает и дети и муж, аж уши ходором ходят!!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>