Кубете

кубете

Кубете считается блюдом татарской кухни. Это очень сочный слоеный пирог с мясом и картошкой. Его можно подавать на стол в любое время дня.

Для приготовления кубете можно замесить тесто своими руками или купить уже готовое замороженное слоеное тесто. Для того, что бы сделать тесто Вам понадобится:

  • 2 стакан воды;
  • 1-2 яйца;
  • 500 гр. маргарина (или масла);
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 700-800 гр. муки.

Для начинки Вам потребуется:

  • куриная грудка или окорок (также возможна начинка из любого другого вида мяса);
  • 4-5 крупных картошек;
  • 2-3 луковицы;
  • различная зелень на Ваше усмотрение (петрушка, укроп и т.д.);
  • молотый перец;
  • пол стакана бульона или воды.

Вам нужно растопить маргарин или масло. Также можно растопить его на водяной бане или в микроволновой печи. После этого, надо взбить яйца с солью, добавить туда воду и уксус. Все это тщательно перемешать. Далее нужно смешать растопленный маргарин со смесью яиц и воды и постепенно начинать добавлять муку. После того, как Вы замесите густое тесто нужно разделить его на две части и скатать в шарики. Тесту необходимо дать отлежаться в прохладном месте (около 30 минут), накрыв его пленкой или чем-то другим.

Для приготовления начинки необходимо порезать сырое мясо на небольшие кусочки, посолить и поперчить. После этого нужно заняться овощами: картошку почистить и нарезать кубиками, измельчить лук и зелень.

Подогрев и смазав растительным маслом противень можно выкладывать на него нижний лист теста. Сверху необходимо выложить картофель, затем кусочки мяса, сверху – лук и зелень. Все это нужно накрыть вторым слоем теста и хорошо защипнуть края по всей длине пирога. В центре кубете мокрыми пальцами нужно сделать небольшое отверстие.

Для появления румяной корочки нужно взбить несколько желтков и намазать сверху пирог специальной кисточкой.

Выпекать кубете следует в 40 минут при 180-200 градусах. Через 15 минут после начала запекания нужно налить в отверстие бульон или воду.

Готовый кубете подавать горячим.

Приятного аппетита!

(Visited 437 times, 10 visits today)

2 comments on “Кубете

  1. Дмитрий on said:

    очень вкусное блюдо!
    Я про него ни когда не слышал, и решил приготовить. Оказалось так вкусно и самое главное аппетитно.
    Спасибо за рецепт, теперь всегда буду готовить его и порекомендую друзьям.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>