Меренговый рулет

меренговый-рулет

Меренговый рулет может быть с разными начинками, но самым классическим вариантом считается маскарпоне и взбитые сливки. Этот десерт порадует вас нежным, воздушным вкусом, в то же время никаких особенных кулинарных навыков для него не требуется. Вот список необходимых ингредиентов:

Для мереногового рулета:

  • 200 г сахара
  • 4 яичных белка
  • щепотка ванильного сахара (он придаст необыкновенный аромат)

Для крема-наполнителя:

  • около 250 г сливочного сыра маскарпоне
  • сливки нормальной жирности — 100 мл
  • 3 столовые ложки сахарной пудры
  • консервированные персики — до 100 г

Для украшения готового мереногового рулета можно использовать :

  • шоколад
  • орехи
  • карамель.

Яичные белки взбиваем до воздушной плотной пены. Взбитая масса должна получиться устойчивой, чтобы при перевернутой миске белки не выпадали. Ближе к полной готовности, в белки начинаем всыпать сахар и ванильный сахар. Взбиваем до полного их растворения.

Читайте также: пеламуши фото

Для выпекания используем специальную бумагу или силиконовую «подстилку». Выкладываем на нее белки равномерным слоем, прямоугольником размерами 23*33 см (точные размеры необходимо соблюдать для получения необходимой консистенции меренги). Выпекаем около 15-20 минут, пока меренга не станет золотистого цвета. Когда меренга будет готова, осторожно отделяем ее от противня и оставляем остывать.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой для крема до образования плотной массы. Растираем маскарпоне и добавляем к сливкам. Консервированные персики нарезаем мелкими кусочками.

На меренговый корж выкладываем крем и персики, аккуратно сворачиваем, украшаем по своему вкусу и охлаждаем не менее часа перед подачей на стол.

(Visited 84 times, 1 visits today)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>