Спаржа с овощами

Спаржа-с-овощами

— 1 кг спаржи

— по паре луковиц и моркови

— 5 томатов

— растительное масло для жарки

— по 2-3 ч.л. соли и сахара

— немного сока лимона

— лавровый лист, душистый перец, чеснок — по вкусу

В кулинарии используют верхние части ростков спаржи. Ее побеги бывают зелеными, белыми и фиолетовыми. Долгое время спаржа считалась овощем для богатых, так как стоила весьма дорого. Она хороша в любом виде — вареная, запеченная, маринованная. Ее можно подавать как элемент первого блюда, как гарнир, как приправу к чему-либо, а также самостоятельно.

Спаржу очистить, отварить в слегка подсоленной воде и отцедить. Нарезанные кубиками небольшого размера лук и морковь следует обжарить на масле до придания им золотистого цвета. Отдельно мелко порезать томаты, зелень и чеснок измельчить. Спаржу выложить в кастрюлю, добавить обжаренные лук, морковь и тушить около 10 минут, при этом все время хорошо перемешивая, чтобы не подгорело. Томаты, зелень, сахар, сок лимона, лавровый лист, перец, чеснок добавить к овощам и тушить еще 15- 20 мин на среднем огне.

Подают такую спаржу в горячем виде самостоятельно или с любыми макаронными изделиями.

Спаржа с овощами: 6 комментариев

  1. Ольга Ответ

    Спаржа всегда считалась деликатесным блюдом. А я попробовала его совсем недавно. Очень понравилось!

  2. Евгения Ответ

    Спаржу с овощами делала несколько раз по другому рецепту, получалось не очнь. Этот рецепт попробовала, получилось вкусно.

  3. Татьяна Ответ

    А я спаржу покупала в магазине только маринованную, но теперь захотелось попробовать приготовить самой по этому рецепту — спаржу с овощами.

  4. Денис Ответ

    Все ингридиенты беру на своем дачном участке.Спаржа с овощами простое и очень вкусное блюдо,а главное доступное — все что нужно находится под ногами.

  5. Анна Ответ

    Никогда не готовила спаржу, но всегда очень хотелось попробовать. Теперь обязательно приготовлю. Очень уж аппетитный и не сложный у вас рецепт.

  6. Карина Ответ

    Люблю овощи в различном виде, прочитав рецепт спаржи с овощами приготовила его и мне очень понравилось, готовится просто, а получается вкусно

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.