Форелевый суп

Форель – это прекрасный вариант как для торжественного приема гостей, так и для сытного семейного обеда. Мы подготовили для вас замечательный рецепт вкуснейшего супа из форели с картофелем. Готовить его очень легко, причем наверняка он понравится всем членам вашей семьи – ведь форель обладает не только исключительными вкусовыми качествами, а также полезными свойствами для организма и относительно низкой калорийностью.

Итак, для приготовления супа вам необходимо будет около полутора часов вашего времени на кухни и приведенный ниже запас необходимых продуктов.

форелевый суп

Вам понадобятся:- Форель – 150-200 грамм.

— Картофель – 3 картофелины средней величины.

— Лук репчатый – 1 луковица.

— Корень петрушки (3-4 штуки).

— Перец душистый – 5-6 горошин.

— Эстрагон – можно добавить по вкусу (если не нравится, не добавляйте).

— Соль и черный перец – по вкусу.

Последовательность действий:

Возьмите целую форель, аккуратно почистите ее и выпотрошите (если готовите суп на большую компанию), либо же готовый приобретенный в супермаркете кусочек филе в 200 грамм промойте в холодной воде.
Поместите рыбу в кастрюлю и залейте холодной водой, так, чтоб она покрывала ее с верхом.
В воду мелко порубите лук и очищенный корень петрушки. Впрочем, если специфический привкус петрушки вам не нравится, вы можете обойтись без нее. Но помните – петрушка делает это блюдо более ароматным и своеобразным.
Поставьте кастрюлю на плиту и, доведя до кипения, варите 10 минут на среднем огне.
После этого бульон необходимо процедить. Аккуратно выложите отдельно рыбу и процедите бульон. Не пренебрегайте этим пунктом, бульон после процеживания будет выглядеть более прозрачным и соответственно аппетитным.
Форель уже готова, можете ее пока отложить и приступить непосредственно к супу.
Добавьте в бульон большие кубики картофеля, перец, эстрагон и варите все это до готовности.
Форель подается отдельно.
Суп перед подачей можно украсить петрушки.
Приятного аппетита!

(Visited 58 times, 1 visits today)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>