Штрудли

шрудли

Рецепт штрудли пришел к нам из Германии. Как известно, немцы любят вкусно и плотно покушать., вот и штрудли – горячее, очень вкусное и сытное, а главное простое в приготовлении, блюдо.

Итак, для приготовления штрудли нам понадобится:

— свинина — 500 г.;

— вода — 150 мл.;

— куриное яйцо — 1 шт.;

— пшеничная мука — 300 г.;

— растительное масло — 50 мл.;

— творог — 200 г.;

— репчатый лук — 2 шт.;

— картофель — 6 шт.;

— специи — по вкусу;

— морковь — 1 шт.;

— сельдерей черешковый.

Как приготовить штрудли:

1 шаг – Начинаем готовить тесто. Нужно отметить, что в оригинальном рецепте тесто для штрудли делается на воде, однако существуют варианты приготовления и с дрожжевым тестом на кефире. Мы же приготовим классический вариант.
Рецепт теста
Итак, разбиваем яйцо, добавляем воду и соль. Тщательно взбиваем и подсыпаем муку. Замешиваем тесто, пока оно не станет густым, накрываем салфеткой и откладываем в сторону.

2 шаг – Хорошенько промываем и чистим картофель, лук и морковь. Картофель нарезаем крупными кубиками, лук – тонкими полукольцами, а морковь натираем на крупной терке.

3 шаг – Берем мясо, режем на крупные кусочки и немного обжариваем на растительном масле.

4 шаг – Мясо кладем в казан (или глубокую кастрюлю), добавляем лук и морковь, тщательно перемешиваем и тушим. Добавляем сельдерей.

5 шаг – Когда овощи осядут, можно добавлять картофель. Перемешиваем, жарим 15 минут и полностью заливаем водой.

6 шаг – Теперь вернемся к тесту. Хорошенько раскатываем тонкую лепешку и смазываем растительным маслом. Сворачиваем тесто рулетом, защипываем края. Нарезаем небольшими кусочками (примерно по 4 — 5 см.).

7 шаг – Когда бульон закипел, добавляем специи по вкусу и убавляем огонь. Поверх картофеля и овощей вертикально раскладываем штрудли. Можно добавить еще воды, но не будем забывать, что штрудли готовятся на пару, поэтому воды нужно совсем немного.

8 шаг – Плотно закрываем крышку и оставляем на 35-40 минут. Тушим на медленном огне, не открывая крышку!

9 шаг – Снимаем с огня и подаем на стол!

Штрудли готовы! Приятного аппетита!

(Visited 327 times, 1 visits today)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>