Борщ в мультиварке

Борщ

Продукты:

— Вода –2л

— Мясо –400 гр

— Свекла –1 большая или 2 маленьких

— Лук –1 шт.

— Морковка –1 шт.

— Картошка –3 шт. капуста – 400 гр.

— Чеснок –2 зубчика

— Сахар 1 с.л.

— Специи, соль

— Том. паста –50 гр. или 3 помидора

Для того, что бы приготовить в мультиварке очень вкусный, настоящий украинский борщ, необходимо в первую очередь подготовить все продукты. Для этого чистим морковку, лук, свеклу и капусту. Морковку трем на мелкой терке, лук нарезаем небольшими кубиками (как на зажарку для супов), свеклу нарезаем брусочками размером приблизительно 1 см на 2, капусту режем тоненькими полосочками.

Второй шаг — включаем мультиварку и наливаем в нее растительное масло. Засыпаем лук и морковку и выставляем режим «Жарка» на 10 минут.  Обжариваем продукты, изредка помешивая их лопаточкой, которая шла в наборе с мультиваркой. Ложками или вилками мешать крайне нежелательно, так как вы можете повредить покрытие чаши, и продукты начнут пригорать.

Когда лук с морковкой обжарятся, необходимо засыпать в чашу все остальные ингредиенты и залить воду. Следите за тем, что бы вода не поднималась за отметку «max» чаши – блюдо может не приготовиться.

Насыпали все продукты и выбираем режим «тушение». Врем готовки один час.

Минут за 5 до окончания приготовления, желательно засыпать в борщ мелко нарезанный укроп, но это не обязательною Борщ и так получится очень вкусным.

 

 

Холодный борщ по-литовски

Холодный-борщ

— 0,5 литра кефира

— 1 стакан охлажденной кипяченой воды

— 3-4 шт. свеклы

— 4-5 шт. свежих огурцов

— 4 сваренных вкрутую яйца

— Соль, сахар, лимон, зелень — по вкусу

Многие из нас считают борщ украинским национальным блюдом, но это не совсем так. Претендовать на звание его родины может также и Литва. Слово «борщ» можно разобрать на две составляющие -«бор» и «щ». Первая часть очень схожа со словами «бур». В старые времена красный цвет назывался бурым, поэтому свеклу именовали как буряк. А буква «щ», скорее всего, заимствована от разновидностей борща — щей. Ранее дикие сорта буряка и капусты не произрастали на территории бывшего СССР. Эти культуру специально ввозили и выращивали. Причем капуста выращивалась в северных регионах, а буряк — в южных и западных. В Украине и Литве прижился борщ, в России — щи.
Кстати, в середине 2000-х годов борщу исполнилось 300 лет.

Хорошо отваренную свеклу натираем на средней терке. Выжимаем в массу сок из лимона, добавляем соль и сахар. Пока масса маринуется, мелко нарезаем огурцы и перетираем их с солью и зеленью. Добавляем нарезанные яйца и маринованную свеклу, заливаем кефиром и холодной кипяченной водой. Солим по вкусу и хорошенько все холодим, поставив в холодильник на полчаса.

С холодным борщом подают горячий отварной картофель — отдельными картофелинами или в виде пюре. Литовский борщ хорошо охлаждает в жаркий день.