Печенье Сникердудль

Печенье-Сникердудль

— 1 стакан сахара

— 2 яйца

— 100 граммов сливочного масла (можно заменить качественным маргарином)
— 1 чайная ложка ванили

— 1 чайная ложка соды

— несколько столовых ложек молока
— 1,5 стакана муки

Для панировки
— немного сахара, смешанного с корицей

 

Печенье с интересным названием Сникердудль (в вольном переводе с английского -«Хихиканье») весьма популярно в Америке, хотя происхождение у него — европейское, как и имя. Snickerdoodle произошло от немецкого слова Schneckennudeln или голландского Snekrad — «улитка». Первоначально печенье и выглядело как завитушка, но сегодня его пекут в виде традиционных круглых булочек.

Сливочное масло или маргарин следует размягчить при комнатной температуре, затем их нужно растереть с сахаром и с немного взбитыми яйцами. Добавить соду, муку и молоко до достаточно крутого теста, не прилипающего к рукам. По желанию можно добавить мелкорубленые орехи или семечки любого вида, цукаты кусочки фруктов или шоколада — этих продуктов на указанное количество остальных ингредиентов потребуется примерно половина стакана.

Разделить тесто на кусочки размером с грецкий орех, обкатать в смеси корицы и сахара.

Выпекать в духовке при средней температуре 180-200 градусах около четверти часа до приятного золотистого цвета и зарумянивания краев. При выпекании печенье достаточно сильно увеличивается в размерах, поэтому на противне его нужно размещать на достаточном (до 10 см) расстоянии друг от друга. Выпечку вытащить из духовки  оставить остывать на противне или решетке до некоторого затвердевания.