Бутерброды с рулетиками из ветчины и салатом

— 2-3 кусочка хлеба для тостов

— 4-6 кусочков ветчины

— 4-6 ст.л. готового салата

— зеленый лук

 

Итак, что бы приготовить вкусные и необыкновенные бутербродики по данному рецепту нужно всего лишь немного свободного времени и желания. Приготовить его смогут даже дети, так как к плите подходить не нужно, а если купить нарезанную ветчину, то и нож трогать не придется.

Первый шаг – берем кусочек ветчины и на нее аккуратненько выкладываем заранее приготовленный салатик.

Второй и практически последний шаг – сворачиваем рулетик из ветчины и аккуратненько завязываем его зеленым лучком, чтобы не рассыпался и не развернулся.

Ну и наконец – берем уголок хлеба (можно обычные квадратные нарезанные хлебцы просто разрезать по диагонали), и выкладываем на него нашу трубочку.

Вот и все. Готовые бутерброды можно украсить зеленью или тем, чем вам захочется.

 

Закуска морская


для приготовления:

— 5 круглых булочек

— 2 яйца

— 100 г креветок (отварных)

— 50 г красной икры

— майонез

— соль

— растительное масло

для украшения:

— 5 перепелиных яиц

Что бы приготовить морскую закуску по данному рецепту нужно немного терпения и желания. Все остальное делается легко и просто.

Сначала готовим основной ингредиент- наши булочки. Их необходимо аккуратно разрезать, но так, что бы получилась крышечка – не до конца.  Далее – аккуратно достаем мякиш из серединки булочки, получая своеобразную коробочку с крышкой.

Читайте также: лакумы рецепт

Теперь откладываем булочку, и занимаемся начинкой. Поджариваем на сливочном масле мякиш до появления на нем корочки золотистого цвета, натираем на очень мелкой терке яйца (не забудьте оставить перепелиные яйца для украшения). Нарезаем очень мелко креветки. Подготовительная часть закончена.

Смешиваем креветку, яйца и поджаренный мякиш из булочки и главный ингредиент – икру. Заправляем полученную смесь майонезом и пробуем. Можно досолить или поперчить по вкусу.

И наконец последний шаг – наполняем коробочки из булочек салатиком. Для того, что бы наша «раковина для жемчужины» не закрывалась, можно поставить удерживающую зубочистку.

Ну и наконец – украшение. Так как мы готовим морскую закуску, и у нас раковина с жемчужиной – укладываем по центру перепелиное варенное яйцо – оно и будет служить жемчужиной.

 

 

 

Заливные яйца

— 7 яиц
— ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
— 100 г куриного филе
— горошек
— кукуруза
— красный болгарский перец или клюква
— 2 ст.л. желатина
— зелень

Для того, что бы приготовить заливные яйца по данному рецепту сначала нужно приготовить куриное филе. Бросаем его в подсоленную воду и ставим на огонь. Варится наше мясо должно примерно 20 минут с момента, когда вода в кастрюле закипела.
После того, как филе сварится, ни в коем случае не выливайте бульон. Именно он нам и нужен. А точнее – один стакан этого блюда.
Готовим желе. Сделать это можно по инструкции, которая написана на упаковочке.
Далее – тщательно вымываем яйца, делаем надкол на остром краешке и выливаем оттуда все содержимое. В итоге мы должны получить пустую яичную скорлупку. В целях дезинфекции провариваем скорлупку аккуратно в воде с содой и оставляем высыхать.

Читайте также: торт баумкухен

Пока наша скорлупка сохнет нарезаем ветчину, перец и зелень. Готовим желе. Сделать это можно по инструкции, которая написана на упаковочке, только вместо воды используйте приготовленный бульон.
И наконец – последний шаг подготовки – закладываем в яичную скорлупу наши нарезанные зелень, перец и ветчину (можно использовать любой вид колбасы или даже сваренное нами куриное филе), и заливаем до верхушки бульоном с желатином.
Вот и все – осталось только поставить яйца в холодильник и дождаться, пока они застынут. Можно также добавить в яйца зеленый горошек, кукурузу и все, чего вам захочется.

Закуска из баклажан с секретом

Закуска-из-баклажан

Продукты:

— Фарш любой – 300гр.

— Рис отварной — 100 гр.

— Лук — 1 шт.

— Чеснок — 1 зубок

— Зелень, соль, перец чёрный молотый по вкусу

— Домашний майонез — 1 ст.л.

Для того, что бы приготовить необыкновенно вкусненькую закусочку из баклажан с секретом по этому рецепту, нужно сложить все ингредиенты, кроме баклажан в одну большую миску, и тщательно все перемешать.

После того, как процесс мешания будет закончен, мы получим обычный фарш. Лепим из фарша небольшие по размеру шарики и обжариваем их на сковороде до момента, пока они не начнут покрываться по краям красивой и аппетитной корочкой. Откладываем полуготовые шарики в сторонку, и режем баклажаны. Резать их нужно не так, как мы обычно режем для жарки, а вдоль тонкими пластинками.

Обжариваем их до состояния, пока они не станут мягкими.

Собираем наши баклажаны с секретом. Кладем одну пластинку, наверх вторую крестиком, внутрь шарик, и заворачиваем сюрприз. Сверху кладем колечко помидора, кусочек сала и протыкаем зубочисткой всю конструкцию для фиксации.

Готовые конвертики выкладываем на противень, доливаем чуть чуть воды и ставим на 35-45 минуток в духовой шкаф, температуру при этом выставляем приблизительно 175-185 градусов.

Для праздничного стола, после духовки можно поменять зубочистки на шпажки.

 

 

Датский печеночный паштет по-домашнему

 Датский-печеночный

Продукты:

— 1 большая луковица,

— 1 яйцо,

 1,5 ст.л. соли,

 перец по вкусу,

— 1/4 ч.л. душистого перца,

— 1/2 ч.л. тимьяна, 2

— 00 мл. молока,

— 2 ст.л. муки,

— 500 граммов печени

 

Итак – начинаем готовить вкусный паштет из печени.  В самую первую очередь нужно включить наш духовой шкаф. Дело в том, что паштет ставится в уже очень разогретую духовку. Температуру шкафа устанавливаем на 175 – 185 градусов.

Пока она греется, включаем мясорубку и перегуливаем на фарш печеночку.  Туда же крутим лук.   В уже практически сделанный фарш необходимо добавить абсолютно все ингредиенты, кроме – молока.  Перемешиваем. И только теперь, в уже смешанные продукты доливаем молочко.

Берем формочку для запекания, мне нравится квадратная – как для хлеба. Смазываем днище и бока маслом или любым другим жиром, и выливаем туда будущий паштетик.

Загоняем форму в духовку и печем. Время до окончания готовки зависит от вашего духового шкафа. Так что пробуем зубочисткой – как бисквит. Как только вы достаете чистую зубочистку из проколов 0- можно доставать наше блюдо.

 

 

«Любимая» закусочка из баклажан

 

Любимая-закусочка

Продукты:

— Баклажаны – 3 шт.

— Перец сладкий – 1 шт.

— Помидор – 4 шт.

— Чеснок – 3 зубчика

— Томатная паста – 1 ст.л.

— Специи

— Уксус – 1,5 ст.л.

— Масло подсолнечное – 1,5 ст.л.

Что бы приготовить любое блюдо из баклажанчиков, и «любимая закуска» не является исключением, нужно убрать у синеньких горечь.

Для этого, их нужно сильно посолить и дать постоять 25-35 минуток.

Но пока они отдыхают, мы можем приготовить на будущее заливочку. Для этого нужно нарезать перчик соломкой, смешать в блендере помидорчики, чесночок и нужное количество томатной пасты, и переложить в емкость, где можно тушить. Например – в казанок.

Туда же выливаем уксус и масло, и перец.

Баклажанчики немножечко обжариваем, и отправляем туда же – в казаночек.

Тушим буквально 5-7 минуток, и даем постоять еще несколько часиков. Блюдо должно стать густым.