Пшенный пудинг

пшенный-пудинг

Пшено – необычайно полезный продукт. Он препятствует образованию морщинок, укрепляет кости, улучшает рост волос, нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Пшено называют «продуктом спокойствия», т.к. его употребление благотворно влияет на психоэмоциональное состояние человека. Низкая калорийность пшена делает его незаменимым для желающих похудеть.

А еще из этой «золотой крупы» можно приготовить не только кашу, но и замечательные десерты, в ряду которых пшенный пудинг занимает почетное первое место.

Чтобы приготовить легкий и воздушный пудинг из пшена нужно около часа свободного времени, немного терпения и такие продукты:

1) Пшенка – 1 стакан;

2) Молоко – 2 стакана;

3) Сливочное масло – от 100 до 200 грамм (200 грамм нам понадобится, если мы будем не только добавлять масло в тесто, но и украшать им пудинг).

4) Яйцо – 3 штуки;

5) Сахар – от 1 ст. ложки;

6) Соль – ½ чайной ложки;

7) Джем или варенье.

Процесс приготовления:

1) Хорошенько перебрать и промыть крупу, засыпать ее в термостойкую посуду, добавить туда молоко и поставить в горячую духовку минут на 15-20. Готовую кашу переложить и остудить.

2) Добавить в кашу 100 грамм масла, желтки, сахар и соль, перемешать, а затем вмешать в эту же смесь взбитые белки.

3) Смазать маслом форму для приготовления, слегка присыпать ее мелкой манкой или сухариками, выложить туда смесь и 30 минут выпекать при температуре в 200 градусов.

4) Готовый пудинг можно украсить сахарной пудрой, кокосовой стружкой, вареньем либо джемом. А если взбить 100 грамм масла с джемом и украсить пудинг получившимся кремом, то лакомство получится воистину райским.

Творожно-банановый пудинг

творожно-банановый-пудинг

Творожно-банановый пудинг – полезный и низкокалорийный десерт для маленьких детей и всей семьи. Это отличный вариант полдника. Для его приготовления понадобится:

  • Нежирный мелкозернистый творог (250-300 г) — 1 пачка,
  • Крупа манная — 1 стакан,
  • Молоко или нежирная сметана — 3\4 стакана,
  • Сахарная пудра — 1 стакан,
  • Среднее яйцо — 2 штука,
  • Спелый банан — 1 штука,
  • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
  • Какао-порошок или смесь корицы и сахара — 1 столовая ложка (этот ингредиент добавляется по вкусу)

Способ приготовления:

  • Смешиваем манную крупу со сметаной или молоком и оставляем на 30 минут, чтобы она набухла. За это время нужно подготовить все остальное.
  • Смешаем и слегка взбиваем яйца и сахар.
  • К этой смеси добавляем творог и все тщательно перемешиваем. Лучше всего использовать мелкозернистый творог или перетереть его перед тем как вводить в смесь.
  • Банан режем тонкими кружочками или кубиками и откладываем в сторону.
  • Смешиваем манку и творожно-яичную смесь. Все тщательно перетираем и делим на две части. Тесто должно быть чуть гуще, чем сметана.
  • В одну и частей теста добавляем какао-порошок.
  • Выкладываем половину теста в силиконовую форму.
  • На тесто укладываем слой бананов.
  • Заливаем все вторым слоем теста.
  • Выпекаем наш пудинг в духовке 30-40 минут или в микроволновке 10-15 минут. В духовке на нем появится приятная румяная корочка.
  • Вынимаем пудинг из формы и режем на порционные куски.
  • Готовый творожно-банановый пудинг можно посыпать сахарной пудрой, корицей, какао или украсить взбитыми сливками и кусочками банана.

Грушевый пудинг

грушевый-пудинг

Приготовление десерта – не только очень тонкое, но и просто творческое. Выбирая десерт, стоит учитывать все особенности и вкусы гостей. Десерт обязательно должен быть не только вкусным, но и красиво оформленным, аппетитным.

Пудинг из свежих фруктов – не только вкусное, но и полезное блюдо. Рисовая мука способствует обмену полезных вещей в организме. Заменить свежие плоды можно и сладким грушевым вареньем.

Вам понадобятся:

12 спелых сочных груш (банка варенья)

Пол стакана сахара

Корица

Пара гвоздичек

Пол стакана воды

Пол стакана вина

6 яиц

Масло ст.л

Мука рисовая 120 грамм

Лимонная цедра

Молоко

Рисовую муку смешать с молоком. 6 желтков перетереть, смешать с 1\4 ложки сахара, добавить лимонную цедру, 6 взбитых белков и масла. Эту смесь добавить в рисовую муку. После этого довести до кипения, помешивая деревянной ложкой (палочкой).

В это время нарезать груши ломтями, осыпать сахаром, добавить гвоздики, залить вином и водой и поставить тоже вариться на сильный огонь, пока вода не выкипит.

Когда все будет готово, разложить пудинг в формочки слоями. Чередуя – слой массы пудинга, слой смеси с грушами. После поставить в духовку на средней температуре и испечь десерт до готовности. Можно обсыпать сахарной пудрой или ванильным сахаром.

Вино можно использовать любое или вообще исключить. ( В соответствии со своими предпочтениями)

Вуаля! Несложный и здоровый десерт для праздника готов! Поднимите настроение себе и своим близким вкусным грушевым пудингом. Еда – тоже удовольствие. Не отказывайте себе в нем.

Овсяный пудинг

овсяный пудинг

Необходимые ингредиенты для овсяного пудинга:

125 г овсяных хлопьяев–

3 яблока (зеленых).

110г мягкого сливочного масла

100 мл молока

3 яйца

1 ч. л. лимонной цедры

20 г крахмала

соль

1 ч. л. сахара

молотая корица

1 ч. л. разрыхлителя

Алгоритм приготовления овсяного пудинга:

1. Яйца в теплой воде вымыть, обсушить, отделить аккуратно белки и желтки.

2. Взбить при помощи миксера сливочное размягченное масло с лимонной цедрой, желтками, сахаром до появления однородной консистенции белого цвета. Всыпать овсяные хлопья, корицу, молоко, разрыхлитель и крахмал. перемешать тщательно данную консистенцию.

3. Применяя острый нож, очистить осторожно от кожуры яблоки (именно так можно срезать кожицу наиболее тонко). Тонким ножом или с помощью специального приспособления удалить аккуратно сердцевину фруктов. Нарезать одно яблоко кольцами, другие – маленькими дольками.

4. Взбить в средней миске белки в пену с щепоткой соли. Смешать с ранее приготовленной главной массой, добавить яблоки нарезанные дольками и перемешать снова.

5. Слегка смазать форму для выпекания сливочным маслом.

6. Выложить в форму тесто. Уложить сверху яблочные кольца, вдавить их немножко, так, чтобы в центре каждого кольца возник небольшой шарик из теста.

7. Поставить в духовку форму и выпекать 35 минут лакомство при температуре 190 градусов.

Чтобы придать яблочному овсяному пудингу насыщенный аромат, возможно использовать ванильный сахар или ванилин, мускатный молотый орех (все в ограниченных дозах, чтобы не заглушить прекрасный лимонно-яблочный аромат).