Салат калла

салат-калла

Очень красивое и яркое блюдо подойдёт для украшения вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо (отварное) 100-150 гр
  • Твердый сыр 150 гр
  • Грибы (консервированные) 100 гр
  • Ананас (консервированный) 100 гр
  • Лук репчатый 1 сред. луковица
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Морковь 2 сред. шт.
  • Плавленый сыр 2-3 пластинки
  • Майонез
  • Раст. масло 100 мл

Для украшения:

  • Укроп
  • Зеленый лук

1. Сварить морковь и натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими ломтиками. Три ломтика следует оставить для украшения.

2. Консервированные грибы положить в дуршлаг и тщательно промыть их. Обжарить лук и примерно 100-120 гр консервированных грибов (обжарить до тех пор пока лук не станет тёмного цвета (4-6 минут).

3. Три куриных яйца в кастрюльке отварить «вкрутую» и затем нарезать мелкими кубиками.

4. Куриное мясо нарезать мелкими кубиками. Твердый сыр натереть на средней терке. Укроп нарезать и оставить 3 веточки для украшения.

5. В салатницу выкладываем продукты в таком порядке. Первый слой — положить обжаренные грибы и лук, смазать сверху майонезом. Затем, второй слой — мелко нарезанное куриное мясо, затем майонез. Третий слой — ломтики ананаса, майонез. Четвертый слой — тёртый сыр, майонез. Пятый слой — нарезанная морковь, майонез. Шестой слой — нарезанные яйца, майонез. Сверху присыпать нарубленным укропом.

Салат Каллы почти готов. Для украшения пласты плавленого сыра свернуть каллами (кулечками), в каждую каллу вставить по ломтику нарезанной моркови, веточке укропа и украсить зеленым луком. Салат остудить в холодильнике и подать к столу.

Салат Ревнивец

салат-ревнивец

Для приготовления этого салата потребуются следующие ингридиенты:

200 г филе курицы или индейки,

1 ст.л. кунжута,

1,5 стакана пекинской капусты,

один болгарский перец,

1 одна луковица, желательно синяя,

2 ст.л. кукурузы,

70 г сыра фетакса,

1 зубчик чеснока,

немного сушеного базилика,

укроп,

2 куска батона,

масло растительное 40 мл,

приправы (прованские травы),

майонез,

соевый соус,

один мандарин.

Салат достаточно сложный, многокомпонентный, с крутонами и сырными шариками. Итак, для крутонов нарежем батон ровными кубиками при мерно по сантиметру с каждой стороны. Растительное масло притираем с прованскими травами, выдавливаем чеснок через чеснодавку, всё солим. Далее кубики батона перемешиваем с острым маслом и запекаем в духовке 15 минут при температуре 170 градусов, перемешивая так, чтоб они подсохли. Куриное филе надо термически обработать так, чтоб весь сок остался внутри. Для этого режем его на полоски, солим, обваливаем в кунжуте и, часто помешивая, обжариваем до готовности на сильном огне, не допуская поджарки. Болгарский перец и капусту режем на тонкие пластинки. Сырные шарики делаем из сыра фетакса с добавлением в него мелко нарезанного укропа, чеснока, пропущенного через чеснодавку и базилика. Если смесь густовата, можно добавить сливки. Соус для заправки салата делаем из мандаринового сока, майонеза, чеснока и соевого соуса. Капусту, кукурузу, лук кубиками, болгарский перец, куриное филе перемешиваем и выкладываем на тарелку. Сверху кладем крутоны и сырные шарики, поливаем соусом. Салат готов. Приятного аппетита!

Салат харбинский

салат-харбинский

Такой салат очень вкусный и полезный. Но немаловажно, что его довольно просто готовить, отчего салат Харбинский приобретает все большую популярность. Его советуют есть как на обед, так и на ужин. Также неплохо он будет смотреться на праздничном столе. Хорошо подходит для мяса и для рыбы, но подается отдельно. Часто этот салат присутствует в меню японской кухни. Однако в домашних условиях такой салат приготовить совсем не сложно. Для этого потребуется:

— белокачанная капуста (200 г);

— краснокачанная капуста (50 г);

— рисовая лапша (1 пакет/упаковка);

— морковь среднего размера (1 шт);

— огурец (1 шт);

— соль;

— сахар;

— красный перец (1 шт);

— кориандр;

— соус соевый (1 ст. ложка);

— уксус рисовый (1 ст. ложка);

— кунжутное масло ( 1/2 чайной ложки);

— масло растительное (20 мл).

После того, как все ингредиенты подготовлены, прошли нужную обработку, вымыты, можно приступать к приготовлению салата Харбинский. Капусту можно использовать одного вида — пекинскую. Но для эстетической красоты, можно добавить и краснокачанную капусту в небольшом количестве. Морковь и капусту нашинкуйте, посыпаем небольшим количеством соли, добавив при этом щепотку красного перца, щепотку сахара и столовую ложку уксуса. Затем приступаем к соусу.

Читайте также: кубете рецепт

Для этого смешиваем в специально приготовленном стакане растительное масло с кунжутным и ставим разогревать в микроволновке. После чего выливаем соус в нашинкованную капусту с морковью. Даем постоять 10 — 15 минут. В это время заливаем лапшу кипятком (не варим) и через 15 минут откидываем на дуршлаг, промываем и выкладываем к овощам. Сверху выкладываем нашинкованный огурец и добавляем кориандр и соевый соус. Тщательно перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Салат застольный

салат-застольный

Салат «Застольный».

Предлагаю Вашему вниманию рецепт салата, доступного каждой хозяйке. Салатик может придать разнообразие как в пповседневном рационе, так и за праздничным столом. Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г куриной грудки,

две луковицы средних размеров,

3-4 куриных яйца,

по 300 г консервированных горошка и кукурузы,

300 г маринованных грибов,

3 средних размеров картофелины,

соль, майонез по вкусу.

Куриную грудку помоем, отварим до готовности (обычно варится она быстро, не больше получаса), остудим, нарежем ровными кубиками средней величины, не обязательно мельчить. Лук почистим, нашинкуем полукольцами или кубиками, кладем в сковороду и обжариваем до золотистой корочки. Можно и не обжаривать, но тогда обязательно вымочить в воде,чтоб не горчил. С консервированных гороха и кукурузы сливаем жидкость. Складываем все ингридиенты в одну емкость. Переходим к грибам. Лучше всего взять для этого салата маринованные шампиньоны, но в принципе подойдут любые грибы. Шинкуем их не очень мелко, желательно пластинками и добавляем к остальным ингридиентам. Добавляем соль и майонез по своему вкусу. Если не едите майонез, можно просто заправить оливковым или подсолнечным маслом. Особые эстеты добавляют в подобные салаты тертое яблоко. Если решите попробовать это сделать, берите яблоки кислых сортов. Это придаст салату приятную кислинку. Тщательно перемешиваем, желательно специальной ложкой, стараясь не повредить ингредиенты. Выкладываем в красивую вазочку, украшаем зеленью, кусочком помидорки или тем, что осталось в холодильнике. Салат готов. Приятного аппетита!

Салат Фасолька

салат-фасолька

Фасоль — очень полезный и на удивление вкусный продукт, в котором содержится большое количество легкоусвояемого растительного белка. С ней можно приготовить большое число разнообразных блюд, начиная супами и заканчивая необычными салатами.

Салат «Фасолька», сытный и нежный, придется по вкусу вегетарианцам и рядовым любителям бобовых. Он готовится очень быстро и совсем просто.

Компоненты:

— банка консервированной белой фасоли (с красной или пестрой салат получается не таким красивым),

— две средних моркови,

— луковица,

— несколько маринованных огурцов,

— зубчик чеснока,

— сухарики (желательно без резких ароматизаторов),

— майонез (если вы не едите майонез, его можно заменить оливковым маслом или сметаной).

Мелко порубив лук, пассеруем крупно натертую морковь с ним вместе в растительном масле. Когда лук станет прозрачным — выключаем и остужаем. Слив жидкость с фасоли, перемешиваем его с получившейся золотистой зажаркой. Соль и перец добавляются по вкусу.

Чеснок следует раздавить в специальном прессе для того, чтобы он полностью размельчился и дал сок, который должен придать блюду аромат. Мелко нарезанные огурцы смешиваются с фасолью и зажаркой, добавляется майонез или другая выбранная для салата заправка. Добавляем чеснок и украшаем блюдо сверху сухариками. По желанию можно посыпать его укропом или иной пряной зеленью. Готово!

Это блюдо прекрасно подойдет и для повседневных обедов, и для украшения праздничного стола. Особенно хорошо оно сочетается со взятым в качестве гарнира картофельным пюре.

Салат Министерский

салат-министерский

Если вы захотели экспериментов на кухне, попробовать что-нибудь необычно, но в тоже время проверенное годами, то салат «Министерский» отлично подходит под эти цели. Готовиться достаточно просто, но имеет парочку нюансов, выполняя которые вы получите отменный результат.

Для салата нам понадобятся:

  • Говядина 200 гр.;
  • Яйцо 3-4 шт.;
  • Маринованные огурцы 1 банка;
  • Маринованный опята 150 гр.;
  • Лук 1 шт.;
  • Майонез для заправки;
  • Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовим все наши ингредиенты для дальнейшего использования. Первым делом отварим мясо. Лучше всего для этого салата использовать говядину, но если у вас есть только свинина это не критично. Так как говядину вариться долго можно использовать маленькую хитрость для пикантности — замаринуем лук. Для этого на стакан воды добавляем по щепотке соли и сахара, перец и чайную ложку уксуса. Луковицу режем полукольцами и заливаем маринадом. Выдержка не менее 20-30 минут. Однако, если маринованный лук не подходит вам, вы можете просто обжарить его обычным способом на сковородке с небольшим количеством масла. И последнее что необходимо нам подготовить — это испечь яичные блинчики. Для этого тщательно взбиваем яйца венчиком и жарим как обычные блинчики толщиной примерно 5 мм.

Теперь у нас все ингредиенты подготовлены. Мясо, яичные блинчики, огурцы мы режем тоненькой соломкой и отправляем в салатницу. Лук, жаренный или маринованный, отправляем туда же. Теперь настала очередь грибочков. Лучше всего для этого салата подойдут маринованные опята. Осталось заправить салат майонезом. Также попробуйте салат на соль, возможно вам необходимо будет дополнительно его посолить и поперчить, но помните, что в салате уже есть маринованные огурцы и грибы, майонез и даже лук!

Наш салат готов!

Салат Витаминка

салат-витаминка

Салат «Витаминка».

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

4 крупных клубня топинамбура;

одна морковь средних размеров;

одно среднее яблоко, лучше кислых сортов;

майонез по вкусу;

лимонный сок;

зелень, помидоры или красный сладкий перец для украшения.

На приготовление этого салата не уйдёт много времени. Первое, что необходимо сделать — земляные яблоки(топинамбур) промыть в кастрюле с водой, поскрести каждый клубень грубой щёткой для того, чтобы смыть грязь. Удалить верхнюю и нижнюю часть каждого клубня, а также все шишки и огрубевшие места. Если топинамбур молодой, целиком его можно не чистить. Чтобы салат получился нежным, проварим топинамбур в той же кастрюле (предварительно слив грязную воду)несколько минут на среднем огне. Готовность его можно проверить, проткнув вилкой.

Как только начал протыкаться — немедленно снять с огня, так как может развариться совсем в кашу. А нам этого не надо. По готовности топинамбур остудить, нарезать мелкими кусочками или натереть на крупной тёрке. Морковь помыть, почистить и тоже потереть на тёрке. Яблоко освободить от семян, почистить и также потереть на тёрке, немного сбрызнув лимонным соком, чтобы не потемнело. Далее все ингредиенты поместить в большую миску и тщательно перемешать. Заправить салат майонезом.

Для тех, кто майонез не ест, его можно заменить подсолнечным маслом. Выкладываем в красивую вазу и украшаем свежей зеленью или по своему вкусу — уникальность этого салата в том, что он сочетается практически со всеми овощами. Салат готов, приятного аппетита!

Салат Печёнкин

салат-печонкин

Слоёный салат «Печёнкин» с виду больше похож на воздушный торт. На самом деле это очень вкусное блюдо, невероятное нежное и уж точно говорить не стоит о том, что оно украсит любой праздничный стол. Готовить такой салат очень просто.

Требуемые ингредиенты:

  • Печень;
  • Яйца — 5 шт.;
  • Морковь 3-4 шт.;
  • Маринованные огурцы 1 банка;
  • Лук 3-4 шт.;
  • Майонез для заправки.

Приготовление:

Для начала отварим печень. Мы специально не делали акцент на том, какую печень необходимо выбрать, этим рецепт универсален. Куриная, индюшачья или же телячья. Берите любую на свой вкус, но помните, что печень птицы более нежная и мягкая.

Итак, печень необходимо отварить, остудить и натереть на средней терке.

Теперь готовим лук и морковь. Лук надо мелко порезать, а морковь также натереть. Обжарить овощи с добавлением небольшого количества масла. Жарим необходимо до тех пор, пока лук и морковь не станут мягкими и не подрумянятся. Следите за тем, чтобы лук не подгорел. Лучше всего это делать на меленьком огне. Зажарку оставляем остывать.

Яйца отвариваем и остужаем. Чтобы остывали они быстрее их можно поместить под холодную воду. Остывшие яйца разделяем на желтки и белки. И отдельно трём на терке.

Огурчики мелко режем.

Теперь выкладываем все слоями в следующем порядке:

  • Печень — половина от готовой порции;
  • Огурцы 1/2 порции;
  • Лук и морковь 1/2 порции;
  • Промазываем майонезом;
  • Белки от яиц;
  • Печень 1/2 порции;
  • Огурцы 1/2 порции;
  • Лук и морковь 1/2 порции;
  • Промазываем майонезом.

Салат готов. Осталось его украсить, посыпав сверху тертым яичным желтком.

Салат Президентский

салат-президентский

Салат «Президентский» — отличная альтернатива старым добрым салатам с майонезной заправкой и большим количеством тяжелых ингредиентов. Этот вариант имеет более изысканный вкус, который сразу всем придётся по нраву, и у вас наверняка попросят рецептик.

Список ингредиентов:

  • Куриная грудка (отварное филе) – 1 большая/2 маленьких
  • Кислые небольшие яблоки – 2 больших
  • Ананасы консервированные в сиропе (сладком) – 300-350 г
  • Кинза – небольшой пучок
  • Лимон – 1-1,5 шт
  • Майонез – половина небольшой пачки либо по вкусу

Порядок приготовления салата

Куриное филе режем кубиками, лучше, если они будут небольшими. Ананасы тоже должны быть нарезаны кусочками, примерно такими же, как и курица. Если вы купили ананасы уже порезанные, оставляйте их в таком виде. А вот яблоки режем тонкой соломкой (чуть тоньше и чуть меньше, чем картофель фри). После нарезки яблок, их нужно тут же на пять минут поместить в смешанный с водой 1:1 сок лимона – это делается для того, чтобы яблочки не потемнели.

К курице добавляем ананасы, яблоки, заправляем салат майонезом. Кинзой украшаем готовое блюдо.

Нередко рецепт корректируется добавлением либо заменой новых составляющих. Так многие любят добавить в салат чернослив, кто-то любит усовершенствовать рецептуру морковью, острой или же обычной.

В некоторых рецептах упоминается кукуруза или пекинская капуста. Но соединять в одном салате сразу несколько сладких ингредиентов не советуем: так сочетание чернослива, ананасов и кукурузы точно не будет удачным. Если вы ещё используете не кислые, а сладкие яблоки, результат будет не таким прекрасным.

Пора к столу!

Салат Викинг

салат-викинг

Ингредиенты:

— салями — 300 гр;

— твердый сыр — 300 гр;

— помидоры — 3 шт;

— чеснок — 2 зубчика;

— майонез — 300 гр.

Нарежьте 300 грамм колбасы мелкими кубиками. Колбасу можно использовать как вяленую, сыровяленую, так и вареную. Берите ту, которая вам по душе.

Затем возьмите 300 грамм твердого сыра, идеально подойдет сыр «Российский». Натрите его на крупной терке.

3 спелых помидора небольшого размера нарежьте кружочками либо полу-кружочками, как вам больше нравится.

Зубчики чеснока пропустите через чеснокодавилку либо мелко нарежьте с помощью ножа.

Теперь приступаем к выкладыванию салата. Он у нас будет идти слоями.

Читайте также: баумкухен фото

На первый слой аккуратно укладываем порезанную ранее колбасу. Кладем ее не всю, а только половину. Сверху ее покрывает тонким слоем майонеза. Первый слой у нас готов. Затем кладем половину порезанных помидор и их, опять же, смазываем тонким слоем майонеза. Затем укладываем половину натертого сыра с чесноком и опять поливаем тонким слоем майонеза. Затем повторяем то, что мы уже делали ранее. Сначала укладываем колбасу, затем оставшиеся помидоры, сыр с чесноком. Между каждым слоем не забываем класть тонким слоем майонез. Верхний слой салата, там, где у нас сыр, мы майонезом не покрываем.

Лучше использовать майонез средней или низкой калорийности. Так как салат сам по себе обладает высокой энергетический ценностью и очень питательный, то не стоит его перегружать жирным майонезом.

Сверху салат можно украсить веточкой петрушки.

Готовый салат поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы он остыл, а затем уже можете подавать его на стол.