Сливовая настойка

сливовая-настойка

Сливянка заслуженно считается одной из самых вкусных настоек. Вкус у нее мягкий, сладкий, очень приятный. Достойная альтернатива даже дорогим напиткам из магазина. По такому же рецепту можно готовить настойки не только со сливами, но и с вишнями, малиной, брусникой и другими ягодами или фруктами.

Ингредиенты:

• 2 кг слив.

• 400 г сахара.

• 1 л водки. Обязательно высококачественной, очищенной.

Приготовление:

1. Сливы тщательно вымойте и удалите из них косточки. Удалять косточки нужно обязательно, чтобы при длительном хранении они не выделяли никаких вредных веществ в напиток. Выложите их в большую бутыль или чистую стеклянную банку.

2. Залейте сливы водкой так, чтобы она покрывала плоды полностью. Закройте крышкой поплотнее. Поставьте в холодное и темное место. Там настойка должна пробыть полтора месяца. Время от времени встряхивайте емкость.

3. Перелейте водку в другую емкость, а сливы пересыпьте сахаром. Снова отправьте в темное и прохладное место на две недели.

4. Теперь слей сок, который за это время успели выделить сливы. Желательно также этот сок процедить. Водку, которая была слита ранее, также нужно отфильтровать. Смешайте водку и сок.

5. Следующий этап – разлейте полученную настойку по бутылкам. Закройте их плотными крышками. Но настойка после этого еще не готова. Она должна постоять в темном прохладном месте хотя бы три недели. И после этого настойку можно пить. Следует учесть, что вкус готового продукта будет еще лучше, если он постоит в прохладе и темноте несколько месяцев, в идеале – полгода.

Морковный коктейль

— 300 г моркови

— 50 г сахара

— 250 г детского пюре (фруктового)

— 200 мл сливок или молока

Приготовить необыкновенно полезный и одновременно с этим, как ни странно, вкусный коктейль из морковки очень легко. А главное – он нравится детям, которые, чаще всего, прихотливы в еде и не очень любят морковку.

Для приготовления сначала необходимо обязательно натереть морковь на самой мелкой терке, которую вы сможете найти.

После этого, в чашке блендера складываем сахар, морковку, сливки и то детское пюре, которое вы выбрали.

Очень тщательно все взбиваем, переливаем в красивый стакан и наслаждаемся вкусом прекрасного полезного натурального коктейля.

Рисовый самогон

Рисовый самогон

Состав:

  • Рис 3 кг.;
  • Солод 2 ст.;
  • дрожи 200 гр.;
  • 6 литров воды .

Способ приготовления:

Начнем готовить наш самогон. Для начала промываем зерно под холодной водой. Затем заливаем рис водой и ставим на огонь. Варим как обычную рисовую кашу. Как только рис закипел, убавляем огонь. Теперь кашу постоянно перемешиваем и по мере необходимости доливаем воду. Будьте внимательны, мы не должны допустить того, чтобы рис пригорел или выкипела вся вода. Рис необходимо доварить до однородной массы, именно так нам будет проще отделить крахмал,

Читайте также: кубете рецепт с фото

Как только каша сварилась, оставляем ее остывать под крышкой. Каша должны стать теплой, но не холодной. Примерно 65 градусов. Мы же тем временем займемся измельчением пшеничного солода. Лучше всего будет пропустить его через мясорубку. Солод разбавляем небольшим количеством воды и добавляем его в остывшую кашу. Перемешиваем все до однородной консистенции. Если во время перемешивания ваша каша остыла, то ставим ее снова на огонь, до кипения доводить не надо, просто немного подогреваем. Теплую кастрюлю заматываем в одеяло и убираем в темное теплое место на 10–12 часов.

После положенной выдержки в нашу смесь добавляем разведенные водой дрожи. Снова все тщательно перемешиваем и отправляем нашу кашу в теплое место для брожения

Примерно через 7 дней можно снимать пробу. Если вы чувствуете отчетливый алкогольный привкус, самое время фильтровать брагу и перегонять ее. Если привкус слабовыраженный, то лучше бражку оставить еще дня на 2–3. На выходе получаем примерно 4 литра рисового самогона.

Безалкогольная сангрия

Безалкогольная сангрия

Сангрия – один из самых известных прохладительных напитков. Иногда ее употребляют и горячей, в холодное время года. В классическом варианте напиток представлен с добавлением алкоголя. На самом деле, вино довольно просто заменить виноградным соком. Так как же все-таки правильно приготовить этот летний напиток?

Нам понадобится:

Виноградный сок 1 литр (лучше светлых сортов)

Лимонный сок 100 мл

Сок апельсина 150 мл

Гренадин 100 мл (по желанию)

0,5 лимона

0,5 апельсина(можно грейпфрута)

Сок или мякоть лайма (по желанию)

Сок можно использовать свежевыжатый или просто купить. Режем фрукты круглыми дольками. В приготовленную емкость выливаем все соки и смешиваем.Добавляем свежих фруктов и гренадин. Тщательно перемешиваем. Допустимо добавление сахара, по вкусу. Перед употреблением лучше подержать сангрию пару часовв холодильнике. Можно использовать для охлаждения и кубики льда.
Рецепт простой и некоторые ингредиенты легко заменяемы. Например, гурманы могут заменить лимон – лаймом. Он придаст напитку более сложный аромат и вкусовой оттенок.

Испанцы придумали более 20 видов сангрии. В некоторых вариациях используют мяту. Листья малины тоже добавят свою изюминку. Кстати о изюме…В некоторых вариациях используют сухофрукты .

Иногда сангрию называют «крюшон». Его рецепты еще более пёстрые. Сок арбуза или смесь из ягод, например. Такое сочетание не каждому по вкусу.

В целом, если вы решили заняться приготовлениями в летнее время года, то можно смело пофантазировать и выбрать в ближайшем магазине любимые фрукты. В небольшом количестве любые из них добавят оригинальности вашему напитку.

Малиновое фраппе

малиновое фрапе

Малиновый фраппе.

Фраппе – это коктейль с густой консистенцией, приготовленный на основе мороженного, холодного молока и фруктово-ягодного сиропа.

Для приготовления двух порций малинового фраппе Вам понадобится:

— мороженное* – 100 г.;

— холодное молоко – 200 мл.;

— малиновый сироп – 30 мл.;

— ягоды малины – 300 г. (для сиропа и украшения);

— сахар – 30 г. (для сиропа)

— кубики льда;

— блендер или миксер.

1 шаг – приготовление малинового сиропа: из малины нужно отжать сок, мякоть залить водой и поставить варить – 2 минуты после закипания. Получившийся отвар необходимо процедить и добавить сахар. Затем поставить варить еще на 1 минуту. Малиновый сок добавляем в сироп, доводим до кипения и охлаждаем. Сироп готов!

2 шаг – Берем блендер и смешиваем малиновый сироп, молоко и мороженое.

3 шаг – В высокие бокалы кладем малину и кубики льда, заливаем приготовленную смесь.

Малиновый фраппе готов! По желанию можно сделать тарталетки, для этого нужно предварительно купить готовые корзиночки. В корзиночки аккуратно накладываем получившуюся смесь и украшаем сверху ягодами малины, непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!

*Если вы решили приготовить мороженое самостоятельно, вам понадобится:

— молоко — 250 мл.;

— сахар – 100 г.;

— половина стакана сливок (35%);

— яичные желтки – 4 шт.;

— ванильный порошок – 1 чайная ложка.

1 шаг – Ставим на огонь небольшую кастрюлю с молоком, добавляем ванильный порошок и доведем до кипения.

2 шаг – Взбиваем яичные желтки и сахар, добавляем молоко и снова ставим на плиту. Греем (не доводя до кипения) на слабом огне, при этом помешивая ложечкой, пока не загустеет.

3 шаг – Охлаждаем смесь, добавляем сливки, перемешиваем и кладем в морозильник, закрыв крышкой или пищевой пленкой приблизительно на 40 минут. Затем достаем, взбиваем миксером и снова ставим в морозильник на 2-3 часа.

Домашнее мороженое готово!

Глинтвейн рецепт

Глинтвейн/>

Продукты:

— 750 мл красного сухого вина

— 1 апельсин

— 5 бутончиков гвоздики

— 1/4 ч.л. мускатного ореха

— 1 палочка корицы (или 0.5 ч.л. молотой корицы)

— 1 ч.л. молотого имбиря

— 2-3 ст.л. сахара

 

Что бы приготовить домашний глинтвейн по данному рецепту, необходимо в первую очередь заняться приготовлением специй для напиточка.   Для этого  в небольшой кастрюле необходимо смешать орех, гвоздику имбирь и корицу.

Далее, туда же выливаем приблизительно 100-120 миллилитров воды, ставим на огонь и ждем пока наше «зелье» закипит. После закипания напиток следует снять с огня и дать ему немного остыть и настояться.   Минимум – 15 минуток.

Отцеживаем полученный отвар и пока отставляем его в сторонку.

Читайте также: домляма рецепт

Второй этап – нарезаем кружочками апельсины, и выкладываем их в кастрюльку. Туда же выливаем вино и ставим на огонь. Наша задача просто нагреть вино с апельсином. Кипятить его категорически запрещено.

Добавляем в горячее вино сахар и наш отвар и еще немного подогреваем. Опять же – кипятить нельзя, помним об этом.

Вот и все – можно разливать по чашкам и наслаждаться вкусом глинтвейна.

Кофе по-бразильски

Кофе-по-бразильски

На 4 порции:

  • 90 мл воды
  • 510 мл молока
  • 80 г мороженого
  • 2 ч.л. натурального кофе
  • 125 гшоколада
  • По15 гсахара и соли

Трудно найти какой-либо другой напиток, вызывающий столько споров – вреден он или полезен. Очень многие из нас не представляют себе свое утро без чашки этого ароматного напитка. И они правы! Ведь кофе — это напиток, содержащий кофеин, который улучшает наше мозговое кровообращение, увеличивает работоспособность и усиливает мыслительные процессы. Он уменьшает риск возникновения астмы, гипертензии, желчнокаменной болезни, мигрени, подагры. Однако кофе следует употреблять в умеренных количествах, так как чрезмерное его употребление может привести к истощению нервных клеток.

В горячее молоко добавить воду, сахар, соль и сварить кофе. Шоколад мелко покрошить и добавить в кофе, постоянно помешивая. Разлить по чашкам, сверху выложить мороженое.

Подают коже в специальных кофейных чашках.

Какао горячее «Вкусное»

Какао-горячее

На 1 порцию:

— 75 мл молока

— 1 чайная ложка порошка какао

— сахар — по вкусу

Какао-порошок – продукт  переработки бобов тропического дерева какао. Родина этого дерева — Мексика. Согласно индейскому мифу, это растение было дано человеку богом воздуха, Кацалькоатлем. Напиток из какао начали употреблять, начиная с 1000 года до н.э. В начале 17 века какао распространилось и в Европе. Горячее какао — вкусный, сытый и питательный напиток.

Какао кладут в кастрюлю, добавляют сахар, вливают немного горячего молока и тщательно перемешивают во избежание появления комков. Затем, при непрерывном помешивании, постепенно вливают остальное молоко. Кастрюлю помещают на огонь, дают смеси закипеть и сразу снимают с плиты.

Подают какао обычно на завтрак с печеньем, добавив, по желанию, взбитые сливки.

Узвар рецепт

Узвар

— 1 л воды

— по примерно 100 г сухофруктов из груш, яблок, вишен, слив

— 50 г изюма

— 1 ст. меда

Узвар — это полезный напиток освежающего свойства, настоянный на сухофруктах с медом. В названии напитка заключено его рецепт, произошедший от глагола «заваривать». Именно в заваривании и заключается его приготовление. Узвар не варится, а просто томится до состояния кипения, потом хорошо обертывается полотенцем и настаивается примерно 8-10 часов. Узвар — традиционный напиток украинцев  на рождественском столе.

Подготовить сухофрукты из яблок и груш, отварив до готовности. Добавить  в отвар  промытые сухофрукты из вишен и слив, всыпать изюм и медленно довести до закипания.  Растворить в части отвара мед, залить фрукты и хорошо укутав, настаивать около 8 часов в прохладном или холодном месте.

Подают узвар охлажденным.

Молочный коктейль

Молочный-коктейль

— 1,5 литра молока

— 200 граммов мороженого «Пломбир»

— 200 граммов клубники (можно мороженной)

— сахар по вкусу

— несколько кусочков льда, ягоды, фрукты и мята для украшения

Этот вкусный безалкогольный напиток из молока, мороженого с добавлением фруктов, шоколада или ванили идеален в летнюю жару. Чтобы коктейль получился на славу, необходимо использовать ингредиенты самые свежие. Пена на коктейле должна быть высокая.  Для этого необходимо брать молоко сильно охлажденное или заморозить часть молока в ледяные кубики. Улучшат высоту пены и взбитые в крепкую пену белки яиц. Для улучшения вкуса в коктейль можно добавить орехи, изюм, а также различные ягоды и фрукты. Перед подачей напитка можно на бокалах сделать «иней». Для этого края бокалов натирают каким-нибудь соком и окунают в сахарную пудру.

В блендер положить все ингредиенты, взбить на самой высокой скорости в течение половины минуты и разлить по бокалам. Подают молочный коктейль в высоких бокалах, украсив бокал «инеем», с дольками различных ягод и с веточкой мяты.