Малиновое фраппе

малиновое фрапе

Малиновый фраппе.

Фраппе – это коктейль с густой консистенцией, приготовленный на основе мороженного, холодного молока и фруктово-ягодного сиропа.

Для приготовления двух порций малинового фраппе Вам понадобится:

— мороженное* – 100 г.;

— холодное молоко – 200 мл.;

— малиновый сироп – 30 мл.;

— ягоды малины – 300 г. (для сиропа и украшения);

— сахар – 30 г. (для сиропа)

— кубики льда;

— блендер или миксер.

1 шаг – приготовление малинового сиропа: из малины нужно отжать сок, мякоть залить водой и поставить варить – 2 минуты после закипания. Получившийся отвар необходимо процедить и добавить сахар. Затем поставить варить еще на 1 минуту. Малиновый сок добавляем в сироп, доводим до кипения и охлаждаем. Сироп готов!

2 шаг – Берем блендер и смешиваем малиновый сироп, молоко и мороженое.

3 шаг – В высокие бокалы кладем малину и кубики льда, заливаем приготовленную смесь.

Малиновый фраппе готов! По желанию можно сделать тарталетки, для этого нужно предварительно купить готовые корзиночки. В корзиночки аккуратно накладываем получившуюся смесь и украшаем сверху ягодами малины, непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!

*Если вы решили приготовить мороженое самостоятельно, вам понадобится:

— молоко — 250 мл.;

— сахар – 100 г.;

— половина стакана сливок (35%);

— яичные желтки – 4 шт.;

— ванильный порошок – 1 чайная ложка.

1 шаг – Ставим на огонь небольшую кастрюлю с молоком, добавляем ванильный порошок и доведем до кипения.

2 шаг – Взбиваем яичные желтки и сахар, добавляем молоко и снова ставим на плиту. Греем (не доводя до кипения) на слабом огне, при этом помешивая ложечкой, пока не загустеет.

3 шаг – Охлаждаем смесь, добавляем сливки, перемешиваем и кладем в морозильник, закрыв крышкой или пищевой пленкой приблизительно на 40 минут. Затем достаем, взбиваем миксером и снова ставим в морозильник на 2-3 часа.

Домашнее мороженое готово!

Глинтвейн рецепт

Глинтвейн/>

Продукты:

— 750 мл красного сухого вина

— 1 апельсин

— 5 бутончиков гвоздики

— 1/4 ч.л. мускатного ореха

— 1 палочка корицы (или 0.5 ч.л. молотой корицы)

— 1 ч.л. молотого имбиря

— 2-3 ст.л. сахара

 

Что бы приготовить домашний глинтвейн по данному рецепту, необходимо в первую очередь заняться приготовлением специй для напиточка.   Для этого  в небольшой кастрюле необходимо смешать орех, гвоздику имбирь и корицу.

Далее, туда же выливаем приблизительно 100-120 миллилитров воды, ставим на огонь и ждем пока наше «зелье» закипит. После закипания напиток следует снять с огня и дать ему немного остыть и настояться.   Минимум – 15 минуток.

Отцеживаем полученный отвар и пока отставляем его в сторонку.

Читайте также: домляма рецепт

Второй этап – нарезаем кружочками апельсины, и выкладываем их в кастрюльку. Туда же выливаем вино и ставим на огонь. Наша задача просто нагреть вино с апельсином. Кипятить его категорически запрещено.

Добавляем в горячее вино сахар и наш отвар и еще немного подогреваем. Опять же – кипятить нельзя, помним об этом.

Вот и все – можно разливать по чашкам и наслаждаться вкусом глинтвейна.

Кофе по-бразильски

Кофе-по-бразильски

На 4 порции:

  • 90 мл воды
  • 510 мл молока
  • 80 г мороженого
  • 2 ч.л. натурального кофе
  • 125 гшоколада
  • По15 гсахара и соли

Трудно найти какой-либо другой напиток, вызывающий столько споров – вреден он или полезен. Очень многие из нас не представляют себе свое утро без чашки этого ароматного напитка. И они правы! Ведь кофе — это напиток, содержащий кофеин, который улучшает наше мозговое кровообращение, увеличивает работоспособность и усиливает мыслительные процессы. Он уменьшает риск возникновения астмы, гипертензии, желчнокаменной болезни, мигрени, подагры. Однако кофе следует употреблять в умеренных количествах, так как чрезмерное его употребление может привести к истощению нервных клеток.

В горячее молоко добавить воду, сахар, соль и сварить кофе. Шоколад мелко покрошить и добавить в кофе, постоянно помешивая. Разлить по чашкам, сверху выложить мороженое.

Подают коже в специальных кофейных чашках.

Какао горячее «Вкусное»

Какао-горячее

На 1 порцию:

— 75 мл молока

— 1 чайная ложка порошка какао

— сахар — по вкусу

Какао-порошок – продукт  переработки бобов тропического дерева какао. Родина этого дерева — Мексика. Согласно индейскому мифу, это растение было дано человеку богом воздуха, Кацалькоатлем. Напиток из какао начали употреблять, начиная с 1000 года до н.э. В начале 17 века какао распространилось и в Европе. Горячее какао — вкусный, сытый и питательный напиток.

Какао кладут в кастрюлю, добавляют сахар, вливают немного горячего молока и тщательно перемешивают во избежание появления комков. Затем, при непрерывном помешивании, постепенно вливают остальное молоко. Кастрюлю помещают на огонь, дают смеси закипеть и сразу снимают с плиты.

Подают какао обычно на завтрак с печеньем, добавив, по желанию, взбитые сливки.

Узвар рецепт

Узвар

— 1 л воды

— по примерно 100 г сухофруктов из груш, яблок, вишен, слив

— 50 г изюма

— 1 ст. меда

Узвар — это полезный напиток освежающего свойства, настоянный на сухофруктах с медом. В названии напитка заключено его рецепт, произошедший от глагола «заваривать». Именно в заваривании и заключается его приготовление. Узвар не варится, а просто томится до состояния кипения, потом хорошо обертывается полотенцем и настаивается примерно 8-10 часов. Узвар — традиционный напиток украинцев  на рождественском столе.

Подготовить сухофрукты из яблок и груш, отварив до готовности. Добавить  в отвар  промытые сухофрукты из вишен и слив, всыпать изюм и медленно довести до закипания.  Растворить в части отвара мед, залить фрукты и хорошо укутав, настаивать около 8 часов в прохладном или холодном месте.

Подают узвар охлажденным.

Молочный коктейль

Молочный-коктейль

— 1,5 литра молока

— 200 граммов мороженого «Пломбир»

— 200 граммов клубники (можно мороженной)

— сахар по вкусу

— несколько кусочков льда, ягоды, фрукты и мята для украшения

Этот вкусный безалкогольный напиток из молока, мороженого с добавлением фруктов, шоколада или ванили идеален в летнюю жару. Чтобы коктейль получился на славу, необходимо использовать ингредиенты самые свежие. Пена на коктейле должна быть высокая.  Для этого необходимо брать молоко сильно охлажденное или заморозить часть молока в ледяные кубики. Улучшат высоту пены и взбитые в крепкую пену белки яиц. Для улучшения вкуса в коктейль можно добавить орехи, изюм, а также различные ягоды и фрукты. Перед подачей напитка можно на бокалах сделать «иней». Для этого края бокалов натирают каким-нибудь соком и окунают в сахарную пудру.

В блендер положить все ингредиенты, взбить на самой высокой скорости в течение половины минуты и разлить по бокалам. Подают молочный коктейль в высоких бокалах, украсив бокал «инеем», с дольками различных ягод и с веточкой мяты.

Чай по-арабски

Чай-по-арабски

На 1 порцию:

— 1 желток яйца

— 0,5 ч.л. растворимого кофе

— 4 ч.л. сахара

— зеленый чай и кипяток — пропорции зависят от ваших предпочтений

— мята по вкусу

Этот напиток знаком людям уже очень и очень давно. Впервые упоминая о чае появились в документах, датированных 780 годом до нашей эры. Сначала он был известен только лишь как лекарство. Считалось, что он дает силу и энергию, помогает при головных болях, уменьшает раздражительность, снимает усталость и делает сон спокойным. Затем чаепитие превратилось в ритуал. Сейчас он известен как бодрящий, ароматный напиток, дарящий тепло и спокойствие.

За свою редкость, чай первоначально считался предметом роскоши и употреблялся исключительно только в аристократических домах. Культура потребления чая имеет длинную историю и свои особые традиции в каждой стране. Арабы узнали о чае в 9 веке, они же завезли чай в Европу. Чай по-арабски отличается тем, что его очень крепко заваривают. Кроме того, приготовлением чая занимаются только мужчины — главы семейств.

Вначале готовим чай. На дно металлического чайника следует насыпать зеленого чая и залить небольшим количеством кипятка. Это делают для того, чтобы из чая ушла горечь. Затем воду сливают, добавляют листочки мяты и немного сахара. Чайник вновь заливают горячей водой, ставят на огонь и когда закипит — снимают с огня. Через пять минут в посуду для подачи помещают желток, растворимый кофе, оставшийся сахар и заливают горячим чаем.

Подают чай по-арабски чаще всего в маленьких стаканчиках, расширенных кверху, с добавлением мяты.

Смородиновый кисель

Смородиновый-кисель

— 4 стакана воды

— 200 граммов смородины любого сорта (можно мороженной)

— 100 граммов сахара

— 2 ст.л. крахмала (его предварительно нужно развести в небольшом количестве холодной воды)

Когда и где появился этот десерт? Это истинно русское блюдо. Уже в 16 веке он упоминается в различных произведениях знаменитых, на то время, писателей. Свое название кисель получил от слова «кислый», ведь вначале его готовили на основе отваров из ржи и овса. Он имел кисловатый вкус и серовато- коричневый цвет. Впоследствии в кисели стали добавлять подсластители — мед, варенье и ягодные сиропы. Так постепенно он стал сладким десертом. Сейчас их готовят из различных фруктов с добавлением крахмала. Кисель любят и дети, и взрослые, вспоминая свое детство.

Ягоды размять, добавить около половины стакана воды, размешать и отжать через ткань. Выжимки залить оставшейся водой и прокипятить 5 минут. Процеживаем, добавляем сахар, снова доводим до кипения. Сразу после этого следует влить раствор крахмала, перемешать и последний раз довести до кипения. Вливаем в массу отжатый сок, хорошо размешиваем и снимаем с огня.

Подают кисель охлажденным.

Квас «кислые щи с медом»

Квас

— 4 литра воды

— 3 стакана пшеничной муки

— по 1 ст. ложке гречневой и муки

— 1,5 стакана ячменного солода (хорошо высушенного)

— 0,5 ст. ложки сухих дрожжей

— 1 ст. ложка меда

Самое первое письменное упоминание о квасе можно отнести к временам введения христианства на Руси. Этому напитку придавалось особое значение. Изготавливали его повсеместно: в монастырях, в солдатских казармах, в больницах и госпиталях, в мужицких хозяйствах и помещичьих усадьбах. Сегодня квас готовят не только в промышленных масштабах, но и дома. Особенно популярен этот напиток в жаркую погоду.

В кастрюлю высыпать пшеничную, гречневую и овсяную муку, тщательно перемешать сухую смесь. Добавить ячменный солод. Смочить немного массу в кастрюле  поставить бродить в теплое место на пять часов. Затем развести кипятком в количестве 4 литров, дрожжи и оставить еще два часа. Затем добавляем мед, закрываем посуду и оставляем в теплом месте на два часа. После этого можно разлить напиток в бутылки, плотно закрыть и через час убрать в холодильник.